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教你在家自制辣椒油的小技巧,做的辣椒油又紅又香,比飯店的還好

 

辣椒油是很多家庭都必備的一種調料,在一些涼拌菜里,或者面條,放一些辣椒油,可以增味,增加食欲,自己動手來做一瓶辣椒油,沒有色素,沒有添加劑,吃得放心,教你在家自制辣椒油的小技巧,做的辣椒油又紅又香,比飯店的還好,下面分享下做法

【自制辣椒油】材料:辣椒末、油、鹽、白芝麻、水、

做法:

1.準備好所需材料

2.鍋加入油,加熱至冒煙,關火,把油晾涼,把油煉一下沒有生油味

3.油鍋內加入辣椒末,水,攪拌均勻,一定要把油晾涼,才能放水和辣椒末,熱油鍋里加水會濺油容易燙傷人,一定要注意

4.蓋上鍋蓋,用中火燒開,改成小火熬制

5.待熬制鍋內沒有水響聲,沒有水分了,打開蓋子,關火

6.撒入芝麻,加上少許鹽,攪拌均勻,晾涼,裝在密封的罐子里,放在避光處,隨吃隨取

小貼士:制作辣椒油放水時為了緩沖油溫過高而導致的辣椒面炸糊,也能延長熱油浸出辣椒紅色辣物質的時間,使辣椒油的品質達到更好

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