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睢寧粉皮


睢寧粉皮是徐州市睢寧縣沙集鎮的特產。睢寧沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉。

睢寧水粉皮以做成涼菜為主,配上少許菠菜葉,輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等,獨具佳肴特色。

睢寧粉皮,又稱“沙集粉皮”,傳稱“張家粉皮”,是一種地道的農家菜。
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