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徐州米線

 徐州米線綜合了各地風味小吃的特點,佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣(主要是沛縣)一帶的冷面有相似之處,卻又不一樣,不同于南方米線多以米粉制成,徐州米線除米粉還有淀粉成分。
  
  米線多以肉湯(骨頭)汁為主要調味,另外加蝦米、蘿卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、雞精等,味道很別致。

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