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徐州三鯉

 

徐州三鯉中具有代表性的是四孔鯉魚,在徐州地區非常出名,其產自徐州的微山湖水域,另外兩種分別是徐州黃河水產的金鯉和徐州運河水產的紅鯉。徐州人食用鯉魚的方式多種多樣,如紅燒、糖醋和蒜爆等等,但是無論哪種方式都保留著鯉魚的鮮嫩肥美,令人欲罷不能。

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